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1、其实熟肉馅就是把肉馅加工熟了，生肉馅是没有经过加工熟的，是生的，熟肉馅是属于二烹饪加工后的，泛油率高，所以，患有高血脂，肥胖症，心血管疾病的人最好不要食用。

2、用生馅包的饺子，没有遇到直接的热，在饺子里闷熟，馅比较嫩。馅炒熟后包的饺子，饺子馅尤其是肉馅油过了下，肯定香，而且炒的时候可以很好的调味，不容易出水。