大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

糖醋‬茄子‬

(相关资料图)

‬食材：

茄子‬、小葱‬、小米辣‬、蒜瓣‬、香菜‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、白芝麻‬

做法：

（1）茄子用碱面清洗干净，滚刀切成块，小葱剥皮切成葱花，小米辣切成圈，蒜瓣剥皮切成末，香菜用碱面洗净，切成段备用。

（2）糖醋汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、陈醋‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、适量的‬清水用‬筷子充分搅拌均匀备用‬。

（3）茄子均匀地裹上一层淀粉，下入油锅中，小火慢炸至两面金黄色，盛出来备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花蒜末和小米辣，再倒入调好的糖醋汁。

（5）小火慢煮至汤汁浓稠，下入茄子，大火翻拌均匀，至裹上糖醋料汁。

（6）大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的白芝麻和香菜点缀一下，做法简单，营养美味，好吃又下饭，老少皆宜！

葱油豆腐

原材料：内酯豆腐1盒

调料：生抽，蚝油，陈醋，白糖，小葱，干红辣椒，香菜，植物油

制作过程：

1、内酯豆腐倒扣过来，将四个角都剪一下，撕去表面的塑料纸，直接倒扣在盘子上。

2、小葱和香菜切碎，干红辣椒用剪刀剪碎。

3、将小葱和干红辣椒，放入一个小碗中，炒锅加植物油烧热，趁热浇在上面，晾凉备用。

4、小碗中加入2汤匙生抽、2汤匙蚝油、2汤匙陈醋、1小勺白糖和少许清水，搅拌均匀后，浇在豆腐上，再浇上葱油，撒上香菜即可。

南瓜苗瘦肉汤

食材：南瓜苗、瘦肉、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的食盐、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.南瓜苗清洗干净，然后南瓜嫩叶用手搓一下、南瓜苗梗去除外皮，再择成小段，再清洗干净备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入南瓜梗先翻炒几下，再倒入叶子一起翻炒均匀。

4.接着倒入没过食材的清水，大火煮开，然后将腌制好的瘦肉放入，继续炖煮两分钟左右煮熟，再加入一丢丢食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

蒜香鸡翅

食材：鸡翅、姜蒜、洋葱、八角香叶少许、葱段、青红椒，熟芝麻、椒盐

做法：1、鸡翅对半切开，冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，八角香叶，煮开，捞出洗净沥干备用

2、蒜切碎，洋葱、青红椒切丁备用

3、热锅凉油放入鸡翅煎至两面金黄盛出

4、锅留油倒入蒜末洋葱丁炒香，加入鸡翅，加入熟芝麻，孜然粒，椒盐粉，再加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐跟糖，翻炒均匀，加入青红椒翻炒一会即可

菠菜拌木耳

食材：菠菜、木耳、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。

做法流程：

1.提前泡软木耳，然后和菠菜一起清洗干净，再起锅烧水，水烧开之后，先放入木耳焯熟，再倒入菠菜熟，接着分别捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.切好蒜末、小米辣，然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一个碗中，接着淋入热油爆香，再加入生抽、食醋、白糖和蚝油，一起搅拌均匀即可。

3.最后把调好的酱汁淋入大碗中，再和菠菜、木耳一起抓拌均匀，即可开吃。

南瓜蒸排骨

食材：南瓜，排骨，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、排骨剁成小块放入清水中浸泡二十分钟，泡出血水后清洗干净，再用厨房纸吸干水分。然后加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成厚一点的片，均匀摆放在盘子底部，再将腌制好的排骨放上来，整理平整。

3、起锅烧水，水烧开后放入南瓜排骨蒸35-40分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

红烧猪蹄（金榜题名）

红烧猪蹄是一道小孩子女性朋友都爱吃的一道美食。红烧猪蹄寓意是金榜题名。作为家长给考生做这一道菜，就是预示着孩子必定会金榜题名。

食材：猪蹄一斤，生姜少量，香葱少量，冰糖适量。

做法：

①、将猪蹄清洗干净，然后放入锅里面，加入适量的清水，生姜大火煮开再捞出来，控干水分，放入高压锅里面。

②、起锅倒入食用油，然后下入冰糖煸炒出糖色，然后下入猪蹄翻炒至上色，加入食盐，生抽，生姜大火炖开转，小火炖煮50分钟。

③、时间到开大火收汁，然后装盘撒上葱花即可。

小炒山药

食材：铁棍山药1段，黑木耳5-6朵，青椒半个，胡萝卜半根，葱花适量，酱油1勺，蚝油1勺，油盐少许

1、首先来处理食材，将山药洗净，去皮以后，斜刀切成2厘米左右的小段，然后将切面朝下，进一步改刀切成菱形片。

2、胡萝卜以同样的方法切成菱形片。青红椒切成小块备用。泡发好的木耳，切成小块备用。

3、起锅烧水，首先下入胡萝卜和木耳，焯烫2分钟后捞出。最后下入山药，煮1分钟后捞出。

4、炒菜之前先调个料汁，1勺海鲜酱油，1勺蚝油，少许食盐，混合均匀。

5、锅内烧热，倒入少许玉米油，下入葱花爆香，首先下入青红椒，大火炒1分钟左右。

6、下入山药木耳和胡萝卜，同时淋入调好的料汁，快速翻炒至入味，即可盛入盘中。

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